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燃油锅炉和燃气锅炉都有其特定的危险性和安全注意事项，两者都有潜在的风险，但具体哪个更危险取决于多种因素，包括操作条件、设备维护状况、燃料类型和操作人员的技能和知识等。
燃油锅炉在操作时，如果处理不当，可能会产生油烟和废气，特别是在燃烧不完全的情况下，可能产生一氧化碳等有害气体，如果燃油锅炉的燃油泄漏，可能会引发火灾风险，燃油锅炉需要确保良好的通风和排烟条件，并且需要定期维护和检查燃油系统。
燃气锅炉的主要风险是与气体泄漏和爆炸相关，如果燃气锅炉的燃气管道存在泄漏，或者燃烧不完全，可能会导致一氧化碳中毒或者爆炸事故，燃气锅炉需要定期检查和测试燃气管道和阀门，确保其正常工作，燃气锅炉还需要安装在通风良好的地方，以防止气体在室内积聚。
无论是燃油锅炉还是燃气锅炉，都需要按照制造商的指南进行正确操作和维护，并且需要定期进行安全检查和评估，操作人员需要经过专业培训，了解如何安全地操作和维护锅炉，在正确操作和保养的情况下，两种锅炉都可以安全地使用。
建议根据具体的使用场景、需求和条件来选择适合的锅炉类型，并在使用过程中严格遵守安全操作规程，如果有任何疑虑或安全问题，建议咨询专业人士。